Bananenkuchen-Rezept
Weils gestern beim Spinntreffen so gut geschmeckt hat, hier das Rezept für den Bananenkuchen:
Zutaten
| 250 g | Margarine |
| 180 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
| ½ TL | Zimt |
| 1 TL | Kakao |
| 3-4 | Bananen in Scheiben |
Zubereitung
Margarine, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Rosinen mit etwas Mehl einstäuben, damit sie nicht aneinander kleben. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen, damit es keine Klümpchen bildet. 2 oder 3 Bananen (von den großen Chiquita-Riesenbananen reichen zwei, von den leckeren kleinen, schon leicht braunen Bio-Bananen tue ich drei in den Kuchen) in Scheiben schneiden oder einfach klein rupfen.
Alle Zutaten in die Schüssel geben und zu einem weichen Teig verrühren. Teig in eine gefettete Springform geben (Kastenformen gehen auch, dann braucht man für diese Menge Teig aber glaube ich zwei). Eine Banane in Scheiben schneiden (diesmal nicht rupfen!) und dekorativ auf dem Kuchenrand platzieren.
Den Kuchen ca. eine Stunde lang bei 180-190°C im Ofen (E-Herd, die Temperatur für Umluftherde weiß ich leider nicht) backen. Vorsichtig aus dem Ofen holen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Schmeckt sehr lecker mit einem Klecks Sahne. Guten Appetit!
Sonntag, 1. Februar 2009 21:21
Tja, ich denk´mal, da habe ich aber was verpasst.
Ich habe ganz doll an Euch gedacht. Es war bestimmt schön.
Bald ist ja wieder Mittwoch und ich denke, dass es keine Probleme bei mir gibt.
Der Harry Potter Schal ist fast fertig und die “Ron” Socken sind angeschlagen. Mindless, für´s Stricktreffen.
Liebe Grüße von Anja
Freitag, 5. Juni 2009 11:29
Ich dinde das Rezept von dir wirklich gut. Du musst mal probieren die Bananen von anfang an in den Kuchen einbauen.
Ich würde erst die Bananen auf den boden legen und dann den Rest drauf.
Dieses ezept ist echt empfehlenswert…..
Probierts aus es ist nicht um sonst…
Montag, 4. April 2011 16:31
habe das rezept versucht,allerdings ein bißchen abgewandelt. ich habe getr. sauerkirschen(vorher eingeweicht),statt der bananen über den kuchenteig gestreut. er wurde etwas bröselig da habe ich etwas schokoglasur drübergetan. mit viel schlagsahne war er köstlich. er wurde vom besuch sehr gelobt. eine gute sache wenn man überreife bananen hat.liebe grüße von anna maria
Sonntag, 15. Mai 2011 12:41
Habe den Kuchen gerade im Ofen und bin gespannt wie er wird.Ich habe Ihn in die Mitte des Ofens geschoben,ist das Richtig?!